RECEITA: BOLO NO POTE
Ingredientes:
Massa:
2 ovos inteiros
3/4 xícaras (chá) leite
4 colheres (sopa) margarina sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) açúcar peneiradas
2 xícaras (chá) farinha de trigo peneiradas
2 colheres (chá) fermento químico
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer:
Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal, reserve.
Bata margarina com o açúcar, na batedeira, até formar um creme fofo.
Acrescente os ovos, um por um, e bata até homogeneizar.
Adicione à mistura, a farinha de trigo reservada alternando-o com o leite, mexa bem.
Junte a essência de baunilha e misture.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, previamente aquecido, até dourar.
Retire do forno e utilize para montar o bolo no pote.
*Para massa de chocolate acrescente 1/4 xícara (chá) cacau 50%
Montagem da receita:
Num pote coloque primeiro a camada de bolo.
Regue com uma calda de sua preferência, refrigerante de guaraná ou licor dissolvido em um pouco de leite condensado.
Cubra com uma porção do recheio.
Coloque outra camada de bolo, umedeça-o e decore a gosto.
DICA DE RECHEIOS
Recheio Branco
1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
600 ml leite integral
18 g amido de milho
4 gemas peneiradas
100 g chocolate branco
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o chocolate.
Ao ligar o fogo, não pare de mexer.
Leve para cozinhar até formar um creme liso e homogêneo.
Quando o creme estiver cozido, retire-o da panela, coloque-o num bowl e misture o chocolate branco.
Bata o creme até esfriar.
Recheio Chocolate
1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
600 ml leite integral
18 g amido de milho
20 g chocolate 50%
4 gemas peneiradas
100 g chocolate meio amargo
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, menos o chocolate meio amargo.
Ao ligar o fogo, não pare de mexer.
Leve para cozinhar até formar um creme liso e homogêneo.
Quando o creme estiver cozido, retire-o da panela, coloque-o num bowl e misture o chocolate meio amargo.
Bata o creme até esfriar.
Recheio de coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
300 ml de leite integral
100 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal (opcional)
Modo de fazer:
Misture o leite condensado com a farinha de trigo e mexa bem.
Junte o leite, o coco ralado e a manteiga, mexa até obter uma mistura homogênea.
Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
Você vai mexer por, aproximadamente, 10 min.
Utilize frio para recheios e coberturas.
Recheio de morango
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
300 ml de leite integral
100 g de creme de leite
1 xícara (chá) de morangos picados
Modo de fazer:
Misture o leite condensado e a farinha de trigo com o chocolate e mexa bem.
Junte o leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
Leve ao fogo médio e mexendo até engrossar.
Você vai mexer por, aproximadamente, 10 min.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e os morangos picados, misture bem.
Utilize frio para recheios e coberturas.
DICA DE COBERTURAS
Cobertura Chantlilly/Nata
Ingredientes:
300 g Nata fresca
200 g Chantilly
30 g açúcar confeiteiro
Modo de fazer
Bata o chantilly em picos moles.Acrescente a nata e o açúcar, e dar ponto de chantilly em picos moles. Cubra e feche os potes.
Merengue
Ingredientes:
3 claras de ovos
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar peneirado
½ xícara (chá) água
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e cozinhe até o ponto de bala mole.
Na batedeira, bata as claras em neve e, na velocidade baixa, acrescente a calda.
Depois de despejar toda a calda, aumente a velocidade da batedeira para o máximo.
Bata até que esfrie por completo.
Coloque o merengue italiano em um saco de confeitar, com o bico desejado
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e cozinhe até o ponto de bala mole.
Na batedeira, bata as claras em neve e, na velocidade baixa, acrescente a calda.
Depois de despejar toda a calda, aumente a velocidade da batedeira para o máximo.
Bata até que esfrie por completo.
Coloque o merengue italiano em um saco de confeitar, com o bico desejado
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